07:46
Pc Geral
3 colheres de (sopa) de água quente ou caldo de peixe
2 colheres de (sopa) de vinagre branco
Raspa de casca de limão quanto baste
1 colher de (chá) de mostarda
Sal e pimenta quanto baste
5 gemas de ovos cozidas
25 ml de bom azeite
Modo de Preparo
Separe as gemas cozidas das claras. Bata juntando o azeite pouco a pouco batendo sempre até obter uma massa fina. Coloque na panela todos os temperos acima mencionados e por fim a água quente ou caldo de peixe, se houver, mas quente. Acerte os temperos. Para cobrir pratos de ovos cozidos, de marisco e pratos frios de peixe.
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