Creme de Frango

Ingredientes

1 frango
10 bananas da terra 1 quilo de batata
1 lata de palmito
1 lata de milho verde
3 cebolas grandes
6 tomates maduros
3 colheres de (sopa) de amido de milho
1 e ½ copo de requeijão Poços de Caldas
Temperos à vontade
Salsinha e cebolinha
Oleo

Modo de Preparo

Fritar a batata palha e reservar. Refogar a cebola picada em rodelas grossas e deixar dourar, em seguida, refogar o frango, deixando caldo. Depois de cozido, desfiá-lo em pedaços maiores e reservar o caldo. Levar ao fogo o caldo, acrescentando o tomate picado (sem sementes) deixando cozinhar. Voltar o frango desfiado ao caldo, colocando o milho verde com a água, o palmito picado em rodelas grossas, observando o tempero e por último, engrossar com o amido de milho, ficando na consistência de strogonoff.

Fritar a banana em fatias e forrar um pirex. Armação do prato:
1- camada: as bananas.
2- camada: o creme de frango.
3- camada: o requeijão.
4- camada: batata palha.
Levar ao forno por alguns minutos e servir com arroz branco.

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